あ、しまった！
ブログ用意しておいてまったく書いてない。
ということでちょっと技術メモ的なことを書いてみる。
Vagrantファイルで以下の設定をすれば変えられる。typeをnfsにする。
config.vm.synced_folder "src/", "/var/www", type:"nfs"
追記
nfsだとパーミッションは自由に変えられるものの、所有者とオーナーがホストOSのものになってしまう。
なのでやっぱり下記設定のほうが良さそう。
config.vm.synced_folder "src/", "/var/www", owner:"vagrant", group:"vagrant", mount_options:["dmode=775","fmode=775"]
こんな感じにして、apacheもvagrantユーザーで起動することにしました。